3月的温州松台广场，因第九届温州早茶节而变得茶香四溢。在乐清展区，我市9家茶企开展的早茶推介活动，吸引了现场众多市民的眼球。这些企业中，“雁荡毛峰”有7家，优质早茶每公斤达6000多元，远远高于其它茶叶。“雁荡毛峰”的知名度、美誉度在早茶节上得到极大提升，其品牌的高含金量也给我市茶农带来更多财富。

　　品牌竞出高身价

　　这次展出的“雁荡毛峰”大多生长在海拔500-800米的高山上，上市早、品质好，拥有独特香韵和良好的口感。在早茶节上，雁荡毛峰每公斤卖价达三四千元，比泰顺、平阳等地的一些名茶高出一大截。市农业局特产站站长方海涛分析，这是品牌建设出效益。

　　据了解，我市一些茶商也曾经历过没有品牌的阵痛期。早前，“雁荡毛峰”这个商标被虹丰集团抢注，却没有用于茶叶经营。因为没有品牌，当时乐清茶叶市场竞争无序，什么茶好卖就标什么品牌，结果造成市场认可度低，价格上不去。

　　为此，市农业局下定决心打造本土高端茶叶品牌。前年，在市政府的协调下，政府出资40万元从虹丰集团买下“雁荡毛峰”这个品牌，给茶商无偿使用。此后，农业局和茶叶协会制定了具体标准，着力打造“雁荡毛峰”，深挖茶文化，将之做成一张闪亮的名片。　　

　　机械化提升利润

　　随着茶园面积的不断扩大，人工工资大幅提高，茶农采茶和制茶成本居高不下的问题日益突出，推广机械化采制茶成为很多茶农的必然选择。

　　雁荡顶茗茶叶合作社的负责人缪士荣就走出了一条机械化的道路。缪士荣种植茶叶面积1000多亩，年产茶叶3.5万公斤。为了节省人工，他的茶场率先采用滴灌设施和防虫灯，一年节省费用20万元，还提高了茶叶的质量和浓度，还使芽头粗壮整齐。

　　如今，雁荡顶茗茶叶合作社除了名优茶依旧采用人工采摘外，品质稍逊的大众茶则采用机械采摘。缪士荣给记者算了一笔账：现在的人工费是一天100元，而300个采茶工的采茶量还抵不上一台采茶机；同时，机采的茶叶比人工采摘的增产两成左右。

　　白象茶叶专业合作社的郑明寿也花重金购进两台全自动制茶机。据介绍，一台炒茶机每小时可炒7公斤的高档茶，这效率比炒茶师快了好几倍。

　　发展有机茶

　　在日本、韩国等一些国家，有机茶价格特别高且卖得特别好。这使我市的一些茶商开始坚定不移地发展高品质的有机茶。

　　雁荡山茶场的负责人金山发认为，茶叶的品质安全和茶健康是最重要的，他对茶园实行分等级分块管理，认为要生产出高品质的茶叶，必须制定严格的生产过程管理体系，从茶园到制茶实行全过程质量安全控制。同时优化良种，合理搭配早晚熟品种的比例。

　　最近，能仁茶社的理事长林义春和顶茗茶叶专业合作社的缪士荣，正在对自己的茶园进行改良换种，砍掉一些老茶树，换种高品质的早茶。一些茶商认为，尽管雁荡毛峰售价高，但目前并不愁销路，现阶段最重要的是坚持不懈地抓品质，不能将已经树立起来的口碑倒掉。（林一笑）